Ingredients for Eggplant with sweet peppers in tomato
- 3 eggplant 🍆
- 3 sweet peppers
- 2 onion white
- tomato pieces in their own juice 2 jar
- salt to taste
- garlic cloves 3
- vegetable oil for frying
- 5 sprigs parsley
Cooking Instructions for making Eggplant with sweet peppers in tomato
Cut eggplant and pepper into strips. Onions in half rings.
Баклажаны и перец нарезать соломкой. Лук полукольцами.
Fry the eggplant in vegetable oil first, not for long.
На растительном масле обжарить сначала баклажаны, не долго, только чтобы “схватились”.
Add onion. Mix. Salt. Simmer together for 5-7 minutes, until the desired state of the onion. I like the onions to be a little crunchy.
Добавить лук. Перемешать. Посолить. Потушить вместе минут 5-7, до желаемого состояния лука. Я люблю чтобы лук немного хрустел.
Add sweet pepper. Mix. Simmer everything together for another 5-7 minutes.
Добавить сладкий перец. Перемешать. Тушить всё вместе ещё минут 5-7.
Pour in the tomato, or sliced tomatoes in their own juice. I have some Italian, canned food.
Влить томат, или помидоры кусочками в собственном соку. У меня какие то итальянские, консервы.
Simmer everything together for about 5 minutes. Taste for salt. Add chopped garlic and parsley. Mix. Remove from fire.
Потушить всё вместе минут 5. Попробовать на соль. Добавить измельчённый чеснок и петрушку. Перемешать. Снять с огня.
You can cook this dish faster or slower. It all depends on what kind of vegetables you like.
Можно приготовить это блюдо быстрее, или медленнее. Всё зависит от того, овощи в каком состоянии вам по вкусу.
Leave a Reply