Pesmol Ikan Mas sangat cocok untuk hidangan istimewa keluarga dan teman,selain lezat dan nikmat cara pembuatan Pesmol Ikan Mas ini juga cukup mudah .
Sebelum mulai membuat Pesmol Ikan Mas siapkan bahan-bahan nya terlebih dahulu ya,berikut list bahan-bahan nya:
Bahan-bahan
- Bahan Marinasi Ikan
- 2 ekor ikan mas (maks 1 kg ikan)
- Secukupnya garam
- Secukupnya air perasan jeruk nipis
- Bahan Cemplung
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk, buang tulang
- 10 buah cabai rawit
- 6 butir bawang merah utuh (aku iris-iris)
- 400 ml atau secukupnya air
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt cuka masak/cuka makan
- Bahan bumbu halus
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 butir cabai rawit merah
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 ruas jahe
- 2 ruas kunyit, bakar
- 5 butir kemiri, sangrai
- Bahan pelengkap
- 1 buah tomat, belah 8
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 1 buah timun, buang isi, iris korek api
- 1 buah wortel, iris korek api
Oke,setelah bahan-bahan sudah siap berikut Langkah-langkah cara pembuatan nya:
Langkah
Kita buat acar timun dan wortel terlebih dulu. Di dlm wadah bersih, masukkan irisan timun dan 1/2 – 1 sdt garam. Remas² sampai timun lembut dan mengeluarkan air. Buar airnya dan cuci bersih sebanyak 2-3x. Lalu beri 1/2 sdt cuka makan dan 1 sdm peres gula pasir. Aduk rata dan sisihkan. Lakukan hal yg sama dgn wortel. Sisihkan. Jika timun dan wortel dipakai sedikit, sesuaikan pemakaian cuka makan dan gula pasir. Cicip jika perlu.
Bersihkan ikan. Sayat² lalu beri perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Goreng ikan kedalam minyak panas sampai matang. Angkat dan tiriskan.
Panaskan secukupnya minyak didalam wajan diatas api sedang. Masukkan bumbu halus, serai dan lengkuas. Tumis sampai bumbu wangi, berubah warna dan berminyak. Masukkan sisa bumbu cemplung (kecuali garam, gula, kaldu, garam dan cuka). Aduk rata. Tumis kembali sampai wangi. Tuangkan air.
Masak sampai air mendidih dan sedikit meresap. Masukkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masukkan tomat, daun bawang, acar timun, dan acar wortel. Aduk rata. Cicip dan koreksi rasa. Beri cuka masak. Aduk kembali (cicip jika perlu). Masukkan ikan. Siram² ikan dgn bumbu. Masak sebentar saja. Matikan api. Angkat dan Sajikan.
Demikian cara membuat Pesmol Ikan Mas ayo buruan coba sekarang dan Jangan lupa di share ya :)..Terimakasih
