Tempe Homomade by Mom"s Firza (361) sangat cocok untuk hidangan istimewa keluarga dan teman,selain lezat dan nikmat cara pembuatan Tempe Homomade by Mom"s Firza (361) ini juga cukup mudah .
Pejuang Dapur Kreasikan Tempe…alhamdulillah ..bisa belajar bareng membuat Tempe di Arenatani…siapa tau ya kedepannya bisa buka pabrk usaha membuat tempe?…Aamiin…tks Arenatani dan mas Benny Tempe atas ilmu dan kesempatan ikutan class online ini…jadi tambah ilmu…
Sebelum mulai membuat Tempe Homomade by Mom"s Firza (361) siapkan bahan-bahan nya terlebih dahulu ya,jika ada bahan yang belum tau silahkan googling ya,karena kalo dijelaskan disini akan panajang.Berikut list bahan-bahan yang perlu di persiapakan:
Bahan-bahan Tempe Homomade by Mom"s Firza (361)
- 500 gr kedelai
- secukupnya Air
- 2 sdt peres (+- 0.8 gr) ragi tempe
- Secukupnya daun/plastik
Oke,setelah bahan-bahan sudah siap berikut Langkah-langkah cara pembuatan nya:
Langkah
Hari 1 : Cuci bersih kacang kedelai. Tiriskan. Didihkan air, siram kedelai, tutup selama 8 jam. Setelah 8 jam buka tutupnya. Biarkan kedelai terendam air.
Hari 2 : Remas2 kedelai agar kulitnya mengelupas. Saring kulitnya, buang. Bersihkan hingga 90%. Rendam kembali.
Hari 3 : cuci bersih kedelai diair mengalir. Buang kulit ari yg masih tersisa. Didihkan air, rebus kurang lebih 30 mnt. Kemudian kukus 30 mnt. Angkat
Tiriskan di tampah yg dialas serbet bersih. Ratakan. Tunggu smp betul2 dingin. Kedelai harus kering tapi tetap lembab.
Letakkan tempe ditampah, keluarkan serbet yg tadi untuk alas. Beri ragi. Remas2 lembut kedelai…sampai ragi tercampur rata. Bungkus dengan plastik / daun pisang, bisa juga dgn cetakan jelly sesuka hati. Beli lubang2 dgn jarum agar ada sirkulasi udara.
Simpan tempe ditempat yg hangat. Tutup dengan serbet. Setelah 20 jam buka serbetnya…biarkan terbuka ditampah smp jamurnya padat. Tempe jadi sekitar 30-40 jam. Setelah spora penuh tempe bisa diolah…
Demikian cara membuat Tempe Homomade by Mom"s Firza (361) ,ayo buruan coba sekarang dan Jangan lupa di share ya :)..Terimakasih
