Akar kelapa (manis renyah) sangat cocok untuk hidangan istimewa keluarga dan teman,selain lezat dan nikmat cara pembuatan Akar kelapa (manis renyah) ini juga cukup mudah .
Salah satu cemilan manis yg slalu tersedia tiap lebaran,panganan tradisional khas betawi ini aku memakai resep keluarga yg rasanya manis,gurih & renyah kriuk2 semua org & umur pasti menyukainya.
Akar kelapa juga adalah salah satu bakulanku banyak yg menyukainya karena teksturnya renyah tidak keras saat dimakan.
Sebelum mulai membuat Akar kelapa (manis renyah) siapkan bahan-bahan nya terlebih dahulu ya,jika ada bahan yang belum tau silahkan googling ya,karena kalo dijelaskan disini akan panajang.Berikut list bahan-bahan yang perlu di persiapakan:
Bahan-bahan Akar kelapa (manis renyah)
- 500 gr tepung ketan
- 100 gr tepung tapioka (bisa diganti maizena)
- 250 gr gula pasir
- 3 butir telur
- 1/4 sdt baking soda
- 180 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 150 gr Margarin (palmia royal)
- 75 gr wijen
- 1 sdt vanila bubuk
- Minyak goreng
Oke,setelah bahan-bahan sudah siap berikut Langkah-langkah cara pembuatan nya:
Langkah
Siapkan wadah lalu masukkan telur,gula, vanila & Margarin kocok menggunakan whisk sampai rata
Campur semua bahan kering lalu ayak dan masukkan wijen aduk rata.setelah itu masukkan semua campuran tepung tadi kedalam kocokan telur tambahkan santan kental secara perlahan lahan
Uleni sampai adonan Kalis atau tidak lengket di tangan.jika adonan masih terasa kering bisa ditambahkan air sedikit saja sampai bisa dibentuk.karena cetakan akar kelapa entah terselip dimana jadi aku memakai spuit.cetak adonan terlebih dahulu atau bisa langsung diatas wajan
Panaskan minyak goreng dalam wajan lalu goreng adonan dalam api kecil bolak balik sekali2 (jarang terlalu sering bisa hancur/patah) masak hingga matang berwarna kuning kecoklatan.angkat, tiriskan diatas tissue agar menyerap minyak setelah dingin lalu masukkan kedalam wadah kedap udara.
Demikian cara membuat Akar kelapa (manis renyah) ,ayo buruan coba sekarang dan Jangan lupa di share ya :)..Terimakasih
