Resep Anyang / Urap Bunga Kalikih / Bunga Pepaya sudah lumayan populer di indonesia dan sering disajikan di rumah untuk keluarga tercinta.selain karena lezat dan bergizi cara membuat Anyang / Urap Bunga Kalikih / Bunga Pepaya ini juga tergolong cukup mudah.Nah dari pada penasaran mari kita langsung saja praktek untuk membuatnya.
Kebetulan di Parak (kebun) banyak pepaya jantan yang sedang berbunga, karena memang aibunga tidak akan jadi buah, maka lebih baik dimanfaatkan untuk buat anyang (urap) .
Ini adalah recook dari resep sendiri yaitu Anyang Daun Kalikih…yg sekarang adalah bunganya.
Rasanya hmm 👍👍. .
Sebelum mulai membuat Anyang / Urap Bunga Kalikih / Bunga Pepaya siapkan bahan-bahan nya terlebih dahulu ya,jika ada bahan yang belum tau silahkan googling.Berikut list bahan-bahan yang perlu di persiapakan:
Bahan-bahan Anyang / Urap Bunga Kalikih / Bunga Pepaya
Bahan-bahan
- 500 gr bunga pepaya
- Segenggam daun suriyan (atau sesuai dg kebiasaan daerah msg’ ya)
- 1 sdt garam
- Air utk merebus
- 1/2 buah kelapa diparut
- Bumbu Halus :
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas besar kencur
- 5 lombok merah abuang isinya(sy ganti 2 sdt cabe yg sdh hlus
- 25 lombok merah kecil (sy pakai cabe rawit merah)
- 1/4 sdt terasi
- 2 sdm gula (sy pakai 1 sdt)
- 1 sdt garam (sesuai selera)
Oke,setelah bahan-bahan sudah siap berikut Langkah-langkah cara pembuatan nya:
Cara Membuat
Cuci daun kahrkih/daun pepaya dan daun suriyan. Didihkan air. Masukkan garam. Lalu masukkan sebagian daun suriyan dulu kemudian daun kahrkih dan ditutup kembahr dg daun suriyan….tutup, masak selama 15 menit.
Tunggu kira2 sdh agak matang 8 atau 9 menit,lalu bahrk daun rebusan daun kahrkih trsbt (lapisan bawah tadi jd di atas) cukup satu kahr bahrk aja ya agar tdk pahit. Tutup lagi sampai matang 7 atau 8 menit lagi s(tingkat kematangannya sesuai selera ya). Angkat dan pisahkan bunga kahrkih dan daun 🍃suriyan nya kemudian siram bunga kahrkih dgn air es atau air mineral biasa, agar mendapatkan warna hijau yg bagus atau bisa langsung disaring.
Peras air bunga kahrkih trsbt, lalu tata kembahr dipiring lalu taburi dgn kelapa parut yg sdh dibumbui dan dikukus. Siap utk dinikmati.
Membuat sambal kelapanya : Pertama tama haluskan bahan bumbu.
Lalu campurkan di parutan kelapa aduk rata. Tes rasa kalau sudah pas sesuai selera, kukus selama 15 menit agar lebih tahan lama dan angkat.
Penyelesaian, ambil secukupnya sayur dalam wadah remas sedikit untuk mengeluarkan airnya lalu beri bumbu sambal kelapa lalu aduk sampai tercampur rata dan siap disajikan.
Demikian cara membuat Anyang / Urap Bunga Kalikih / Bunga Pepaya ,ayo buruan coba sekarang dan Jangan lupa di share ya :)..Terimakasih
