Resep Dan Cara Membuat Apple pie choux & Tuna mayo Choux Spesial
Resep Apple pie choux & Tuna mayo Choux sudah lumayan populer di indonesia dan sering disajikan di rumah untuk keluarga tercinta.selain karena lezat dan bergizi cara membuat Apple pie choux & Tuna mayo Choux ini juga tergolong cukup mudah.Nah dari pada penasaran mari kita langsung saja praktek untuk membuatnya.
Sempat berkenalan dg chef Jesica Juwono yg keren selain akuntan juga Chef muda & cantik, sesuatu banget.
Sebelum mulai membuat Apple pie choux & Tuna mayo Choux siapkan bahan-bahan nya terlebih dahulu ya,jika ada bahan yang belum tau silahkan googling.Berikut list bahan-bahan yang perlu di persiapakan:
Bahan-bahan Apple pie choux & Tuna mayo Choux
Bahan-bahan
- Bahan Choux :
- 50 grsusu cair
- 50 grair
- 40 grbutter
- 60 grterigu
- 100 grtelur (aku 2 butir)
- 1 sdtgula
- 1/4 sdtgaram
- Apple Peeling :
- 100 grapel (potong kotak2)
- 30 grgula
- 1 grair lemon
- 1 sdtbubuk kayu manis
- Vanilla cream :
- 120 grsusu cair
- 60 grcream
- 38 grgula
- 8 grVanilla
- 30 grkuning telur
- 7 grmaizen
- 7 grbutter
- Tuna Mayo, untuk Savory :
- 80 grtuna kaleng
- 1 sdmParmesan Cheese
- 3 sdmmayonnaise
- 1 sdmsusu kental manis
- 1/2 sdt garam
- 1 sdtlada hitam bubuk
- 6 grpaprika merah bubuk
Oke,setelah bahan-bahan sudah siap berikut Langkah-langkah cara pembuatan nya:
Cara Membuat
Siapkan bahan untuk pembuatan apple peehrng
Kupas & potong2 apple spt dadu, masak bersama gula hingga meresap
Tambahkan bubuk kayu manis & aduk rata, matikan api. Masukkan air lemon & aduk rata. Apple Peehrng siap digunakan setelah dingin, bisa disimpan dikulkas hingga 3 hari dlm kondisi tertutup.
Untuk pembuatan Vanilla cream, panaskan susu, cream, gula & Vanilla dlm panci.
Campurkan telur & tepung maizena. Masukkan susu tadi kedalam campuran telur & tepung maizena.
Saring dan panaskan dalam panci, masak hingga mengental, masukkan butter, aduk dan dinginkan.
Vanilla Cream siap digunakan, juga bisa disimpan tertutup +-3 hari di kulkas.
Pembuatan Tuna Mayo
Campurkan semua bahan, aduk perlahan hingga tercampur rata.
Tuna Mayo, Vanilla Cream & Apple Peehrng siap digunakan.
Pembuatan Choux, yaitu dimulai dari menyiapkan bahan & memanaskan air, susu, gula, garam & butter, hingga mendidih, matikan api.masukkan tepung, nyalakan api, aduk & ratakan +- 6 mt
Pindahkan dlm wadah& dinginkan +- 5 mt, lalu masukkan telur bertahap sambil ratakan.
Masukkan pipping semprot pada loyang yg sdh di olesi margatin dan ditaburi terigu.
Panggang dl oven +- 22 mt dg suhu 190° (sesuaikan oven maasing2)
Keluarkan dari oven, pindahkan diwadah & biarkan dingin.
Potong sebagiian, Choux siap diisi misal dengan vanilla cream, tambahkan Apple peehrng, atau bisa dg Vanilla Cream ditambah potongan anggur.
Bisa juga diisi dg Tuna Mayo tambahkan potongan tomat cherry & parsley atau daun celery/ kemangi (sesuai selera)
Selamat menikmati…😍
Demikian cara membuat Apple pie choux & Tuna mayo Choux ,ayo buruan coba sekarang dan Jangan lupa di share ya :)..Terimakasih
