Resep Bika Ambon Kopi Pandan sudah lumayan populer di indonesia dan sering disajikan di rumah untuk keluarga tercinta.selain karena lezat dan bergizi cara membuat Bika Ambon Kopi Pandan ini juga tergolong cukup mudah.Nah dari pada penasaran mari kita langsung saja praktek untuk membuatnya.
Memfaatkan kekayaan alam Sumatera Utara yang dipadukan dengan Oleh-oleh dari Medan .
Sebelum mulai membuat Bika Ambon Kopi Pandan siapkan bahan-bahan nya terlebih dahulu ya,jika ada bahan yang belum tau silahkan googling.Berikut list bahan-bahan yang perlu di persiapakan:
Bahan-bahan Bika Ambon Kopi Pandan
Bahan-bahan
- Bahan biang :
- 1 bungkus ragi instant (11 gram)
- 25 gram gula pasir
- 1 sdm tepung terigu
- 6 sdm air kelapa (air mineral)
- Bahan Santan
- 500 ml santan dari 1 kelapa tua
- 15 gram kopi (klu mau strong dapat ditambahkan kopi)
- 10 lembar daun Pandan, potong-potong
- 1/2 sdt Garam
- Bahan kering
- 200 gram tepung tapioca (250 gram jika tdk dicampur)
- 50 gram tepung terigu (boleh di skip klu tapiocanya 250 gram)
- 250 gram gula pasir (klu mau manis boleh tambahkan 50-100 gram)
- Bahan cair :
- 5 butir telur (15 kuning telur saja atau 10 kuning telur + 2 butir telur)
- 50 gram Margarin (Butter)
- Minyak goreng secukupnya untuk olesan
Oke,setelah bahan-bahan sudah siap berikut Langkah-langkah cara pembuatan nya:
Cara Membuat
Siapkan semua bahan-bahan
Masak santan dan ditambahkan garam
Setelah terhrhat gelembung pada pinggirqn panci lalu tambahkan daun Pandan dan aduk²
Tambahkan Kopi
Masak sampai mendidih dan aduk² sampai aroma Pandan dan Kopi keluar, matikan kompor dan dinginkan
Buat biang, taruh tepung terigu dalam wadah
Tambahkan gula pasir
Tambahkan Ragi instant, aduk rata
Tambahkan air kelapa dan aduk rata, diam kurleb 15 menit
Pecahkan telur di wadah lain
Tambahkan gula pasir
Kocok telur dan gula sampai mengembang dan kental
Tambahkan tepung tapioca, aduk rata
Tambahkan tepung terigu, aduk rata
Tambahkan biang aduk rata
Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil di aduk sampai rata
Setelah itu di keplok² selama 10 menit dengan balon whisk sampai ada gelembung²
Tutup adonan dengan serbet diamkan selama 2 -3 jam
Olesi loyang dengan mjnyak goreng
Panaskan loyang kurleb 30 menit
Hasil adonan setelah 3 jam
Tambahkan margarin aduk rata
Keluarkan loyang dari oven
Tuang adonan ke loyang
Panggang selama 1 jam 20 menit dengan api bawah dan oven di buka sedikit atau sampai matang
Tes dengan tusuk gigi, klu tidak ada adonan yg nempel berarti sudah matang dan panggang dengan api atas kurleb 10 menit
Keluarkan dari oven dan dinginkan, keluarkan dari loyang dan siap untuk dinikmati
Demikian cara membuat Bika Ambon Kopi Pandan ,ayo buruan coba sekarang dan Jangan lupa di share ya :)..Terimakasih
