Resep Dan Cara Membuat Brown Sugar Fudgy Brownie Enak banget
Resep Brown Sugar Fudgy Brownie sudah lumayan populer di indonesia dan sering disajikan di rumah untuk keluarga tercinta.selain karena lezat dan bergizi cara membuat Brown Sugar Fudgy Brownie ini juga tergolong cukup mudah.Nah dari pada penasaran mari kita langsung saja praktek untuk membuatnya.
Resep- resep brownies memang banyak macamnya, kali ini nyobain yang resepnya pake full brown sugar, tidak ada campuran gula pasir atau caster sugar
Cr: Cooking Tree on YT dengan modifikasi.
Sebelum mulai membuat Brown Sugar Fudgy Brownie siapkan bahan-bahan nya terlebih dahulu ya,jika ada bahan yang belum tau silahkan googling.Berikut list bahan-bahan yang perlu di persiapakan:
Bahan-bahan Brown Sugar Fudgy Brownie
Bahan-bahan
- 200 grdark cooking chocolate/DCC (saya 185 gr dcc collata)
- 120 grbutter (saya margarin)
- 2 butirtelur
- 120 grbrown sugar (gula tebu, resep asli pakai 150 gr)
- 2 grvanilla extract
- 40 grtepung protein sedang
- 25 grcocoa powder/coklat bubuk (saya pakai tulip bordeaux)
- 2 grgaram
Oke,setelah bahan-bahan sudah siap berikut Langkah-langkah cara pembuatan nya:
Cara Membuat
Lelehkan butter dan dcc cincang dengan metode double boiler (dimasukkan dalam mangkok dan mangkoknya ditaruh diatas panci berisi air panas)
Kocok telur dan brown sugar sampai brown sugar benar2 larut, ditandai warnanya menjadi kuning pucat dan sedikit berbusa. Bila menggunakan mixer cukup 1-2 menit kecepatan rendah. Bila menggunakan baloon whisk 3-4 menit.
Tambahkan butter dan dcc yang dilelehkan. Aduk rata
Tambahkan coklat bubuk, tepung dan garam. Aduk rata
Tuang adonan ke loyang 18×18×4 yang sudah dilapis dengan baking paper. Taburi topping sesuai selera (opsional, saya pakai kacang almond). Hindari memakai topping keju karena akan mengurangi shiny crust nya
Panggang di oven suhu 170° selama 25-30 menit. Saya cukup 25 menit saja karena brownies masih akan matang dengan sendirinya (dengan sisa panas) di suhu ruang. Tujuannya untuk menjaga brownies tetap bertekstur basah. Bila suka brownies yang kering, tambahkan waktu memanggang sampai 10 menit
Keluarkan dari oven dan tunggu hingga benar2 dingin, kurang lebih 1 jam. Setelah itu potong2. Agar potongan rapi, celupkan pisau ke dalam air, lalu lap dengan tissue/serbet. Ulangi setiap akan memotong brownies. Cara lain bisa pakai pizza cutter. Hal ini diilakukan agar potongan lebih rapi dan shiny crust tidak mudah rusak dan tetap rapi.
Sajikan, atau simpan di wadah tertutup, suhu ruang selama sehari, maka rasa brownies akan lebih enak.
Menurut saya rasa manisnya legit dan tidak meninggalkan rasa manis yg menempel di langit2 mulut, seperti brownies yang pakai gula pasir. Tidak eneg bagi saya yg tidak terlalu suka manis
Demikian cara membuat Brown Sugar Fudgy Brownie ,ayo buruan coba sekarang dan Jangan lupa di share ya :)..Terimakasih
