Resep Dan Cara Membuat Crispy Chicken Steak Enak banget
Resep ini lumayan populer di indonesia dan sering disajikan di rumah maupun di restoran.Crispy Chicken Steak sangat cocok untuk hidangan istimewa dirumah,selain karena lezat dan nikmat cara pembuatan Crispy Chicken Steak ini juga tergolong cukup mudah.Nah dari pada penasaran mari kita langsung saja praktek untuk membuatnya dari resep ini.
Di salah satu gerai makan steak ada menu ini yang jadi best-selling product dan difavoritkan oleh kami sekeluarga. Bismillah.. Saya juga bisa bikin sendiri yang versi rumahannya pakai resep Chef @devinahermawan, potato wedges nya pun pakai resep Chef @devinahermawan yang sudah dimodifikasi tentunya, tapi sausnya saya modifikasi sesuai stok yang ada di rumah..
#AlaResto
#CookiesPlesiran_KulinernyaAnak23
#PilihMasakBarengAnak
#GenerasiAprontis
#ArenataniCommunity_Tangeranh.
Sebelum mulai membuat Crispy Chicken Steak siapkan bahan-bahan nya terlebih dahulu ya,jika ada bahan yang belum tau silahkan googling.Berikut list bahan-bahan yang perlu di persiapakan:
Bahan-bahan Crispy Chicken Steak
Bahan-bahan
- 500 gramfilet paha ayam
- Bumbu marinasi ayam:
- 4bawang putih, haluskan
- 1 sdtair jahe (3 ruas jahe diparut beri sedikit air, saring)
- 1 sdmtepung maizena
- 1/2 sdmkecap asin
- 1 sdtgula pasir
- 1/2 sdtlada bubuk
- 1/2 sdtkaldu ayam bubuk
- Bahan pelapis kering:
- 10 sdmtepung terigu serbaguna
- 10 sdmtepung maizena
- 2 sdtbaking powder
- 1 sdmkaldu bubuk
- 1/2 sdmlada bubuk
- Bahan pelapis basah, larutkan:
- 6 sdmpelapis kering
- 1 butirtelur
- 5 sdmair
- Saus:
- 2 sdmunsalted butter
- 2bawang putih
- 1/2 butirbawang bombay
- 2 sdmsaus bbq
- 6 sdmsaus tomat
- 2 sdtgula pasir
- 1 sdmtepung maizena
- 300 mlair
- 1/2 sdtoregano kering
- 1/2 sdtthyme kering
- Potato wedges:
- 4kentang ukuran sedang, potong², rebus 5 menit
- Pelapis kering potato wedges:
- 60 gramterigu serbaguna
- 60 gramtepung maizena
- 2 sdtmixed herbs
- 2 sdtcabe bubuk
- 1/2 sdtbubuk kari
- 2 sdtbawang putih bubuk
- 1 sdtgaram
- 1 sdtkaldu bubuk
- 1/4 sdtlada bubuk
- Pelapis basah potato wedges:
- 6 sdmpelapis kering
- 8 sdmair
- Sayuran pelengkap steak, rebus:
- 3 buahwortel lokal ukuran sedang, potong memanjang mengikut panjang buncis
- 100 grambuncis ukuran sedang, potong dua
Oke,setelah bahan-bahan sudah siap berikut Langkah-langkah cara pembuatan nya:
Cara Membuat
Siapkan bahan bumbu marinasi, haluskan
Pipihkan filet paha ayam, keringkan dengan tissue dapur, kemudian masukkan semua bahan bumbu marinasi, dimulai dari air jahe, bawang putih halus, dan disusul semua bahan bumbu marinasi yang lainnya. Diamkan kurang lebih 15 – 30 menit (saya: 30 menit)
Siapkan pelapis kering
Buat pelapis basah juga sekahran
Panaskan minyak banyak di wajan. Ambil satu bagian ayam yang sudah dimarinasi, masukkan ke pelapis kering. Balut setiap bagian ayam dengan pelapis kering
Celupkan ke pelapis basah
Masukkan kembahr ke pelapis kering, kemudian goreng hingga kecoklatan di kedua sisinya. Lakukan yang sama ke semua ayam marinasi hingga selesai
Buat saus:
Pertama, cincang halus bawang putih, cincang kasar bawang bombay
Campur jadi satu saus tomat, saus BBQ, oregano kering, gula pasir, dan thyme kering
Panaskan pan, masukkan butter, lelehkan. Masukkan cincangan bawang putih, tumis hingga kuning kecoklatan
Masukkan campuran saus, aduk rata
Masukkan cincangan bawang bombay, aduk rata
Larutkan tepung maizena dengan air, tuangkan ke wajan, aduk cepat, hingga mendidih. Matikan api
Tiriskan kentang rebusnya
Siapkan pelapis kering, aduk rata
Aduk rata semua bahan pelapis basah
Masukkan dan baluri kentang ke pelapis kering
Celup ke pelapis basah
Masukkan lagi ke pelapis kering, balur merata kembahr, lalu goreng hingga kuning keemasan, tiriskan, kemudian sajikan sebagai pendamping crispy chicken steak nya
Sajikan crispy chicken steak dengan potato wedges dan sayuran rebus
Demikian cara membuat Crispy Chicken Steak ,ayo buruan coba sekarang dan Jangan lupa di share ya :)..Terimakasih
