Resep Ikan Asap Suwir Pedas sudah lumayan populer di indonesia dan sering disajikan di rumah untuk keluarga tercinta.selain karena lezat dan bergizi cara membuat Ikan Asap Suwir Pedas ini juga tergolong cukup mudah.Nah dari pada penasaran mari kita langsung saja praktek untuk membuatnya.
Bismillah…..
Sebelum mulai membuat Ikan Asap Suwir Pedas siapkan bahan-bahan nya terlebih dahulu ya,jika ada bahan yang belum tau silahkan googling.Berikut list bahan-bahan yang perlu di persiapakan:
Bahan-bahan Ikan Asap Suwir Pedas
Bahan-bahan
- 1 ekor ikan asap ukuran sedang (±500 gr)
- 2 batang serai, geprek
- 5 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
- 100 ml air (boleh skip)
- Secukupnya minyak
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya kaldu bubuk / penyedap rasa
- Secukupnya lada bubuk
- Bumbu Halus
- 15 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 5 buah cabe merah, buang bijinya sebagian
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 butir kemiri sangrai
Oke,setelah bahan-bahan sudah siap berikut Langkah-langkah cara pembuatan nya:
Cara Membuat
Jika ikannya segar, bisa langsung disuwir saja dagingnya. Atau jika ragu, bisa dikukus lagi baru disuwir. Saya kukus ulang sebentar dengan dibungkus aluminium foil. Atau bisa juga dibakar/dipanggang lagi agar aroma asapnya (smoky) tidak hilang.
Haluskan bumbu, lalu tumis. Masukkan serai dan daun jeruk. Tumis hingga matang.
Tambahkan air dan tunggu hingga mendidih, lalu masukkan garam gula dan kaldu bubuk. Tes rasa.
Jika rasa sudah pas, masukkan suwiran ikan. Aduk hingga merata. Masak hingga kandungan air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ikan.
Tips :
– Sebaiknya gunakan minyak yg agak banyak, agar lebih awet dan tidak terlalu amis, jika ingin disimpan.
– Jika ingin dijadikan isian nasi bakar, lebih enak jika sedikit berkuah (nyemek – nyemek).
Demikian cara membuat Ikan Asap Suwir Pedas ,ayo buruan coba sekarang dan Jangan lupa di share ya :)..Terimakasih
