Ikan masak kuning/garang asem ikan khas Jatim sangat cocok untuk hidangan istimewa keluarga dan teman,selain lezat dan nikmat cara pembuatan Ikan masak kuning/garang asem ikan khas Jatim ini juga cukup mudah .
Minggu sore saya di beri adik saya ikan segar tongkol/tuna hasil dari dia berlaut pagi td.
Daging saya fillet saya grill bersama keluarga, kepala ikan saya masak sayur.
Semoga resep ini bisa menjadi alternatif bagi yang bingung mau olah ikan khususnya bagian kepala 😌
Sebelum mulai membuat Ikan masak kuning/garang asem ikan khas Jatim siapkan bahan-bahan nya terlebih dahulu ya,jika ada bahan yang belum tau silahkan googling.Berikut list bahan-bahan yang perlu di persiapakan:
Bahan-bahan Ikan masak kuning/garang asem ikan khas Jatim
Bahan-bahan
- 1 kepala ikan tongkol/tuna/manyung (bebas) ini ½kg lebih
- 1 gelas ‘kopi’ air asam jawa mateng
- 1 liter air
- Bumbu halus
- 15 bawang merah (uk besar)
- 5 bawang putih (uk sedang)
- 7 cabe rawit (boleh di iris² saja)
- 3 kemiri belah
- 1 ruas kunyit
- 1/2 ruas jahe
- Bumbu pelengkap
- 1 daun bawang segar (potong-potong)
- 1 sere
- 1 ruas lengkuas
- 4 daun jeruk
- Secukupnya garam, lada, penyedap, gula
- 10 cabe rawit utuh
Oke,setelah bahan-bahan sudah siap berikut Langkah-langkah cara pembuatan nya:
Cara Membuat
Bersihkan kepala ikan, pastikan benar² bersih lalu belah kepala ikan menjadi 2 bagian.
Tumis bumbu halus masukan sere, lengkuas, daun jeruk.
Rebus air satu hrter, masukan kepala ikan, setelah mendidih, buang bui² yang ada di atas air.
Masukan bumbu halus yg telah di tumis, masukan garam, lada, penyedap dan gula.
Jangan lupa masukan air asam jawa, setelah 2menit api besar masukan daun bawang dan cabe utuh.
Biarkan 3-5 menit lalu koreksi rasa dan hidangkan selagi panas. Jangan lupa tambahkan bawang goreng di atasnya 🤤
Demikian cara membuat Ikan masak kuning/garang asem ikan khas Jatim ,ayo buruan coba sekarang dan Jangan lupa di share ya :)..Terimakasih
