Resep ini lumayan populer di indonesia dan sering disajikan di rumah maupun di restoran.Lumpia Bengkuang sangat cocok untuk hidangan istimewa dirumah,selain karena lezat dan nikmat cara pembuatan Lumpia Bengkuang ini juga tergolong cukup mudah.Nah dari pada penasaran mari kita langsung saja praktek untuk membuatnya dari resep ini.
Punya sisa bengkuang dari bahan choipan. Jujur saya tidak terlalu suka rujak bengkuang. Paling bengkuang dimakan mentah tanpa apa-apa. Terpikirkan buat lumpia yup uprek dapur jadi deh si lumpia bengkuang. Rasanya tidak jauh dengan lumpia rebung khas semarang. Kulitnya saya beli instan. Untuk saus digunakan saus tauco ala singaraja bali gtu, yang berbeda tingkat kekentalannya. Saus tauco ini ditambah dengan tepung tapioka dan pekak.
#CPBali_OlahanFrozenFood
#CPBali_MasakBarengAnak
#FrozenFood
#PilihMasakBarengAnak
#ArenataniCommunity_Bali
#ArenataniCommunity_Indonesia
#ArenataniCommunity_Id.
Sebelum mulai membuat Lumpia Bengkuang siapkan bahan-bahan nya terlebih dahulu ya,jika ada bahan yang belum tau silahkan googling.Berikut list bahan-bahan yang perlu di persiapakan:
Bahan-bahan Lumpia Bengkuang
Bahan-bahan
- Bahan Isian :
- 250 gram bengkuang diparut atau di iris korek api
- 100-150 gram daging ayam giling
- 1 sendok makan ebi disangrai
- 1/4 buah bawang bombay cincang halus
- 1 batang prei dicincang
- 2 batang seledri dicincang
- Bawang putih goreng
- 1/2 sendok teh / sesuai selera merica bubuk
- Sesuai selera kaldu bubuk
- 1/4 teh gula pasir
- Bumbu dihaluskan :
- 4 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- Bahan kulit :
- Saya beli yang instan
- Olesan :
- 1 butir putih telur
- Bahan Saus :
- 4-5 siung bawang putih
- 2 sendok makan taoco
- 500-700 mili liter air (sesuai selera kekentalan saus)
- 1 kembang bunga lawang
- 100 gram maizena + 100 mililiter air untuk melarutkan
- Sesuai selera garam jika kurang asin (saya tidak pakai karena taoco sudah cukup asin)
Oke,setelah bahan-bahan sudah siap berikut Langkah-langkah cara pembuatan nya:
Cara Membuat
Cara membuat Isiannya :
Siapkan bahan.
Bersihkan dan cuci bahan sayur.
Cincang seledri, bombay, peri, ayam gihrng.
Haluskan bumbu.
Parut bengkuang.
Sangrai ebi.
Haluskan ebi.
Tumis bumbu hingga harum. Sampingkan disisi lain wajan. Tumis ebi. Masukan ayam gihrng masak dan aduk rata jadikan satu.
Masukan bengkuang. Aduk rata.
Tambahkan merica, gula, garam, kaldu bubuk.
Aduk rata.
Masukan bawang bombay, prei, seledri. Aduk sebentar. Matikan kompor.
Angkat. Ambil wadah dan sisihkan.
Cara membuat Saus Lumpia :
Siapkan bahan.
Haluskan bawang putih dan tauco.
Masak semua bahan kecuahr pekak dan larutan maizena.
Masak hingga gula larut.
Masukan pekak dan larutan maizena.
Masak hingga matang dan mengental.
Matikan kompor. Ambil wadah, taruh diwadah dan sisihkan.
Penyelesaiannya :
Ambil selembar kuhrt lumpia. Olesi dengan putih telur semua sisi.
Beri isian dan hrpat sisi bawah (depan kita) ujung kanan kiri ditekan, olesi sisi luar yang ditekan tadi dengan putih telur.
Lalu gulung seperti gulungan amplop.
Lakukan hingga habis adonan.
Simpan difresher atau chiller pas mau makan ambil secukupnya.
Panaskan wajan dan minyak goreng. Goreng lumpia hingga coklat keemasan.
Jika sudah matang. Angkat dan tiriskan. Matikan kompor.
Ambil wadah saji tata lumpia dan sausnya.
Siap disajikan selamat mencoba. Salam koki dapur rumahan.👩🍳
Demikian cara membuat Lumpia Bengkuang ,ayo buruan coba sekarang dan Jangan lupa di share ya :)..Terimakasih
