Resep Nasi Kuning Bandung Terunik dan Enak sudah lumayan populer di indonesia dan sering disajikan di rumah untuk keluarga tercinta.selain karena lezat dan bergizi cara membuat Nasi Kuning Bandung Terunik dan Enak ini juga tergolong cukup mudah.Nah dari pada penasaran mari kita langsung saja praktek untuk membuatnya.
Nasi kuning beda dgn nasi uduk. Kl nasi uduk hslnya buyar ky nasi pera tapi lembut, kl nasi kuning krn sering dbuat tumpeng jd lebih teridentifikasi nasinya lebih lembut n pulen (kaya hsl nasi magicom, bersatu menggumpal rapat n padat, semoga ngerti mksd saya deh😁)
Rasa Nasi Kuning pun berbumbu yg rasa bumbunya beda dgn rasa Nasi Uduk berbumbu, jd bkn sekedar nasi uduk dksh kunyit jd nasinya kuning, bkn yg begitu ya..
Sebelum mulai membuat Nasi Kuning Bandung Terunik dan Enak siapkan bahan-bahan nya terlebih dahulu ya,jika ada bahan yang belum tau silahkan googling.Berikut list bahan-bahan yang perlu di persiapakan:
Bahan-bahan Nasi Kuning Bandung Terunik dan Enak
Bahan-bahan
- 1,2 kg Beras biasa (1.200gr)
- 300 gr Beras ketan (pokoe rumusnya 20% dr total beras yg mau dimasak, dganti ketan, beras ketan juga nambahin enak NasKun krn si ketan memberi rasa beda) c/total masakan 1500gr-20%=300gr ketannya
- 30 gram masako ayam
- 30 gram Garam Refina (takaran asinkw garam merk ini, kl merk lain gak tau tingkat level asinnya, tiap garam beda2)
- 15 gram Gula Pasir
- 1.600 gram air santan kental dr 1,5 kelapa (lebihkan 100ml/kg berat beras) santan kental juga membuat nasi lbh pulen
- Secukupnya minyak u menumis bawang putih saja
- bahan bumbu cemplung
- 30-50 gram Bawang putih giling halus (kurleb 7-8 biji), tumis sampai wangi saja jgn mencoklat semua nanti nasi kuningnya ternodai bgt
- 3 batang Sereh (tanpa kawannya si daun salam ya, sereh saja kalau pakai salam jd kaya nasi uduk loh) geprek
- 5-7 gram jahe (kira2 sejempol) geprek
- 5-7 gram laos (sejempol juga) geprek
- 1 lembar daun pandan panjang n lebar (2 kalau kecil pendek)
- 2 bkz kunyit bubuk
- 3 lembar daun jeruk
Oke,setelah bahan-bahan sudah siap berikut Langkah-langkah cara pembuatan nya:
Cara Membuat
Aduk beras n ketan, lalu cuci beras n rendam 30mnt – 1jam (kalau mau cepat rendam air panas 5-10mnt saja)
Panaskan panci lalu kukus beras sampai padat (saat dipukul beras sdh bersatu/ padat tdk taburan) kl pakai kompor biasa mgkn 30mnt, saya pakai kompor mawar cuma 10mnt kalau hanya masak 1,5kg beras semakin byk semakin lama juga durasinya.
Jika nasi sudah padat pindahkan ke sebuah baskom, nanti akan dsiram air santan mendidih
Tumis bawang putih dgn sedikit minyak, jika sdh harum langsung masukan air santan lalu jahe, laos, sereh dan pandan, masukan garam, masako dan gula. Masak sampai mendidih, jika sudah mendidih siram ke baskom berisi beras tadi. Aduk dan diamkan sampai air teresap (ini namanya aron nasi dgn teknik sebor)
Sekarang kukus nasi aron sampai matang sempurna. Mengukus nasi dgn air santan kental butuh waktu lebih lama drpd ngukus nasi aron dgn air biasa atau air santan encer ya mam.
Siap dsajikan dengan lauk2 pelengkap sesuai selera. Mari dicoba ini sangat enak tidak mengecewakan.
Demikian cara membuat Nasi Kuning Bandung Terunik dan Enak ,ayo buruan coba sekarang dan Jangan lupa di share ya :)..Terimakasih
