Resep Negima dan Kawa Yakitori ala Jepang (ayam paha + daun bawang dan kulit) sudah lumayan populer di indonesia dan sering disajikan di rumah untuk keluarga tercinta.selain karena lezat dan bergizi cara membuat Negima dan Kawa Yakitori ala Jepang (ayam paha + daun bawang dan kulit) ini juga tergolong cukup mudah.Nah dari pada penasaran mari kita langsung saja praktek untuk membuatnya.
Yakitori pada dasarnya adalah sate ayam khas Jepang dengan ciri khasnya adalah penggunaan saus tare. Tapi ada berbagai jenis yakitori tergantung dengan bahan dasar yang digunakan. Melansir dari Japanese station, ada 18 jenis yakitori. Tetapi ada website lain yang bahkan melist 20 jenis yakitori..
Sebelum mulai membuat Negima dan Kawa Yakitori ala Jepang (ayam paha + daun bawang dan kulit) siapkan bahan-bahan nya terlebih dahulu ya,jika ada bahan yang belum tau silahkan googling.Berikut list bahan-bahan yang perlu di persiapakan:
Bahan-bahan Negima dan Kawa Yakitori ala Jepang (ayam paha + daun bawang dan kulit)
Bahan-bahan
- 3 buah paha atas utuh
- 2 batang daun bawang ukuran besar
- Saus Tare
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin halal (saus manis)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air
- Taburan
- 1 sdt wijen sangrai
Oke,setelah bahan-bahan sudah siap berikut Langkah-langkah cara pembuatan nya:
Cara Membuat
Filet ayam. Pisahkan kuhrtnya. Untuk daging potong dadu agak besar sesuai dengan 1x suapan. Potong bagian putih daun bawang sesuai ukuran daging ayam.
Campurkan saus tare (opsional tambahkan daun bawang). Rendam daging ayam ke dalam saus tare selama 30 menit. Untuk kuhrt tidak perlu direndam.
Selama merendam (marinasi daging), rendam juga tusuk sate di air agar tidak mudah gosong saat dibakar. Kemudian tusuk bersehrng antara daging dan daun bawang. Tusuk juga semua kuhrt.
Panggang di atas teflon (lebih otentik jika bisa pakai bara api). Khusus untuk kuhrt, tambahkan minyak goreng agar agak crispy. Setelah sekitar 3 menit, bahrk dan biarkan dulu 3 menit.
Opsional, tambahkan air lalu kukus selama 7 menit. Tujuannya agar daging matang sempurna tapi tetap juicy.
Pindahkan sate ke piring. Buang air kukusan tadi. Masukkan sisa tare, biarkan agak mengental. Masukkan kembahr yakitori agar semakin meresap bumbunya. Masak hingga tare terserap sempurna.
Taburi dengan potongan bawang daun yang hijau dan wijen.
Sajikan selagi hangat.
Demikian cara membuat Negima dan Kawa Yakitori ala Jepang (ayam paha + daun bawang dan kulit) ,ayo buruan coba sekarang dan Jangan lupa di share ya :)..Terimakasih
