Resep Nugget Tempe sudah lumayan populer di indonesia dan sering disajikan di rumah untuk keluarga tercinta.Nugget Tempe sangat cocok untuk hidangan istimewa dirumah,selain karena lezat dan bergizi cara pembuatan Nugget Tempe ini juga tergolong cukup mudah.Nah dari pada penasaran mari kita langsung saja praktek untuk membuatnya dari resep ini.
Menurut Wikipedia, Tempe merupakan protein nabati yang kaya akan serat pangan, kalsium, vitamin B, dan zat besi. Berbagai macam kandungan dalam tempe mempunyai nilai obat, seperti antibiotik untuk menyembuhkan infeksi dan antioksidan pencegah penyakit degeneratif. Terkadang anak-anak bosan jika tempe cuman digoreng maupun dicampurkan dengan sayur maupun tumisan. Untuk itu saya bikin nugget supaya anak-anak tertarik dan ttp mau menikmatinya. Apalagi jika nuggetnya dibentuk dengan cetakan binatang atau mobil2an yang biasanya bikin anak-anak tertarik untuk mencobanya 🤗. Nugget bisa juga disimpan menjadi makanan Frozen food yang bisa di konsumsi kapanpun diinginkan, asal disimpan dalam plastik atau wadah kedap udara dalam freezer. .
Sebelum mulai membuat Nugget Tempe siapkan bahan-bahan nya terlebih dahulu ya,jika ada bahan yang belum tau silahkan googling.Berikut list bahan-bahan yang perlu di persiapakan:
Bahan-bahan Nugget Tempe
Bahan-bahan
- 1 papan tempe
- 1 buah wortel ukuran sedang
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 2 buah telur ayam
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 4 sendok makan tepung terigu protein sedang
- 3 sendok makan tepung tapioka/kanji
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk bisa skip/kurang/lebih sesuai selera
- Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 1/2 sendok teh garam bisa kurang/lebih sesuai selera
- Bahan Pelapis
- 1-2 butir telur ayam kocok
- 15 sendok makan tepung roti/panir
- 5 sendok makan tepung terigu protein sedang
Oke,setelah bahan-bahan sudah siap berikut Langkah-langkah cara pembuatan nya:
Cara Membuat
Panaskan kukusan dengan api sedang. Sambil menunggu air mendidih, siapkan tempe lalu potong-potong sesuai selera. Jika air sudah mendidih, masukan potongan tempe dan kukus selama kurang lebih 15-20 menit hingga tempe matang dan lunak, setelah itu angkat.
Kupas dan cuci bersih wortel beserta daun bawang juga seledri lalu potong-potong daun bawang dan seledri sesuai selera dan untuk wortel parut lalu sisihkan. Pecahkan telur dan kocok hingga kuning tercampur rata dengan putih telur, lalu sisihkan.
Sambil menunggu tempe di kukus, kupas dan cuci bersih bawang merah dan bawang putih lalu haluskan bersama dengan garam. Setelah itu haluskan tempe bersama dengan bumbu yang telah halus. Haluskan tempe dalam keadaan masih panas supaya mudah untuk menghaluskan tempenya.
Setelah tempe halus dan tercampur dengan bumbu halus juga, pindahkan pada wadah yang agak besar. Tambahkan parutan wortel, potongan daun bawang juga seledri. Bumbui dengan lada bubuk dan juga kaldu bubuk jika pakai, lalu tambahkan tepung tapioka/kanji dan aduk kembahr hingga semua tercampur rata dan koreksi rasa.
Jika dirasa sudah sesuai selera untuk rasanya, terakhir masukkan kocokan telur kedalam adonan nugget dan aduk kembahr hingga telur menyatu dengan adonan nugget. Tuang adonan nugget kedalam cetakan yang sebelumnya telah di beri minyak sedikit, tujuannya supaya mudah untuk dilepas jika sudah matang.
Panaskan kukusan dengan api sedang, jika air sudah mendidih masukan adonan nugget kedalam kukusan, lalu tutup rapat. Untuk tutup kukusan sebelumnya diberi/dibungkus dengan lap/kain bersih supaya tidak ada uap air yang jatuh kembahr di atas permukaan nugget. Kukus selama kurang lebih 30 menit. Jika sudah matang, matikan api dan angkat, lalu biarkan dingin. Jika nugget sudah dingin, keluarkan dari cetakan.
Potong-potong sesuai dengan selera, lalu sisihkan. Siapkan pada masing-masing wadah tepung terigu dan juga tepung roti/panir.
Kocok telur lalu sisihkan. Kemudian ambil satu potong nugget tempe dan balurkan pada tepung terigu hingga semua permukaan terlapisi tepung terigu. Setelah itu pindahkan pada kocokan telur dan baluri seluruh permukaan nugget dengan telur.
Terakhir baluri seluruh permukaan nugget dgn tepung roti atau panir, lalu tata pada tempat penyimpanan atau wadah tertutup kedap udara. Simpan sebentar kira-kira sekitar 1/2-1 jam didalam lemari es supaya set dan tepung panir menempel sempurna. Jika ingin disimpan untuk stok makan, simpan nugget pada frezzer dalam keadaan tertutup rapat.
Untuk menggoreng, panaskan minyak dengan api sedang lalu masukkan nugget kedalam minyak panas. Goreng hingga semua sisi matang, kering dan berubah warna menjadi coklat keemasan, jangan lupa untuk dibahrk supaya seluruh permukaan matang merata. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
Pindahkan pada piring saji dan siap untuk dihidangkan sebagai cemilan atau juga lauk makan dengan dilengkapi sambal bawang putih atau sambal lain sesuai selera masing-masing, selamat mencoba 🙏🤗.
Sambal Bawang Putih
Demikian cara membuat Nugget Tempe ,ayo buruan coba sekarang dan Jangan lupa di share ya :)..Terimakasih
