Soto Ayam Kampung sangat cocok untuk hidangan istimewa keluarga dan teman,selain lezat dan nikmat cara pembuatan Soto Ayam Kampung ini juga cukup mudah .
Diperantauan kadang2 kangen dengan masakan resep ibu,,salah satunya adalah soto ayam kampung suwir. Banyak penjual soto ayam dimanapun, tapi untuk mengobati kangen masakan soto resep ibu akhirnya bikin sendiri.
Sebelum mulai membuat Soto Ayam Kampung siapkan bahan-bahan nya terlebih dahulu ya,jika ada bahan yang belum tau silahkan googling.Berikut list bahan-bahan yang perlu di persiapakan:
Bahan-bahan Soto Ayam Kampung
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam
- Bihun 1 bungkus, Toge 250gram
- Kol ukuran sedang di iris tipis
- Daun seledri untuk rebusan kuah dan di iris buat taburan
- 250 gram krupuk udang di goreng
- 4 lbr daun salam, 3 btg sereh (geprek), 7cm lengkuas (geprek)
- BUMBU YANG DI HALUSKAN :
- 8 Siung Bawang merah, 6 siung bawang putih, 6 bh pala
- 1/2 sendok makan lada butir, 1/2 sendok teh ketumbar,
- 5 cm kunyit, 4 cm jahe
- BAHAN PELENGKAP :
- Bawang goreng dan irisan daun seledri untuk taburan
- selera Jeruk nipis untuk perasan atau cuka tergantung
- Kerupuk udang yg sudah di goreng
- Ketupat bila ada
- BAHAN SAMBAL :
- 300 gram Cabai (bebas), 4 siung bawang putih, rebus kedua bahan
- Uleg / haluskan dan tmbahkan sedikit garam dan cuka
Oke,setelah bahan-bahan sudah siap berikut Langkah-langkah cara pembuatan nya:
Cara Membuat
Potong ayam menjadi 4 bagian, dan rebus, bumbuin rebusan ayam dengan garam dan penyedap rasa secukupnya, setelah matang tiriskan dan ayam di GORENG setelah itu di bikin suwiran.
Air bekas rebusan ayam jangan di buang, bisa di gunakan sebagai bahan kuah soto tentunya ditambah bumbu2.
Panaskan minyak secukupnya dan tumis Bumbu yang sudah dihaluskan beserta daun salam, sereh dan lengkuas yg di geprek sampai aroma harum keluar.
Setelah itu didihkan air bekas rebusan ayam tadi jika kurang bnyak bisa tambah lagi sesuai kebutuhan, masukan bumbu halus yg sudah di tumis dan setelah mendidih masukan 3 batang daun seledri jgn di potong (untuk menambah aroma khas soto), tambahkan penyedap rasa dan masako secukupnya serta koreksi rasa sampai pas di hrdah anda.
Setelah matang bahan bahan di racik sesuai porsi yg diinginkan dan selamat menikmati.
Demikian cara membuat Soto Ayam Kampung ,ayo buruan coba sekarang dan Jangan lupa di share ya :)..Terimakasih
