Resep ini lumayan populer di indonesia dan sering disajikan di rumah maupun di restoran.Soto padang (ayam, rabu/paru, daging) sangat cocok untuk hidangan istimewa dirumah,selain karena lezat dan nikmat cara pembuatan Soto padang (ayam, rabu/paru, daging) ini juga tergolong cukup mudah.Nah dari pada penasaran mari kita langsung saja praktek untuk membuatnya dari resep ini.
Masih cerita masakan padang kesukaan anak².
Soto yg kaya rempah selalu jd pilihan anak² kalau lg libur di rumah..
Sebelum mulai membuat Soto padang (ayam, rabu/paru, daging) siapkan bahan-bahan nya terlebih dahulu ya,jika ada bahan yang belum tau silahkan googling.Berikut list bahan-bahan yang perlu di persiapakan:
Bahan-bahan Soto padang (ayam, rabu/paru, daging)
Bahan-bahan
- 1/2 ekor ayam
- 250 gr daging dendeng
- 250 gram paru
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas jari jahe
- 2 ruas jari lengkuas
- 2 ruas jari kunyit
- 4 batang serai
- 4 lbr daun salam
- 6-8 lbr daun jeruk
- Kapolaga,
- bunga lawang,
- cengkeh,
- kayu manis,
- pala,
- merica,
- ketumbar
- Kaldu sapi instan
- Kaldu jamur
- Garam
- Kerupuk merah
- Jeruk nipis
- Topping: 2 bks soun, daun seledri, daun bawang, bawang goreng, kerupuk merah, jeruk nipis
- Sambal ijo: rebusan cabe rawit di blender
- Sambal merah : rebusan cabe rawit merah dan cabe keriting
- Perkedel kentang: 3 bh kentang ukuran sedang, baput bamer goreng, merica,telur
Oke,setelah bahan-bahan sudah siap berikut Langkah-langkah cara pembuatan nya:
Cara Membuat
Cuci ayam, daging dan paru sampai bersih, tiriskan
Blender bumbu halus bamer, baput, lengkuas, jahe, kunyit, merica, ketumbar blender dg tambahkan air sedikit
Didihkan air kemudian masukan ketiga macam daging ke panci yg sudah mendidih airnya, rebus sampai keluar coklat² kemudian angkat dan buang air rebusan pertama.
Didihkan kembahr air masukan bumbu halus ke dalam air rebusan setelah mendidih kemudian masukan ayam, paru dan daging serta bumbu² cemplung serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh, kapolaga, kayu manis dan bungalawang serta pala. Tambahkan kaldu blok instan, kaldu jamur dan garam
Rebus sampai daging empuk
Angkat daging dan tiriskan
Sisa kuah rebusan koreksi rasa.
Siapkan perkedel kentang buat tambahan topping.
Rebus kentang ½ matang lalu kupas dan potong jd 4 bagian lalu di goreng setelah agak kering angkat kentang lalu haluskan dengan bawang putih.dan bawang merah goreng tambahkan merica dan kaldu instan campurkan telur.
Bentuk adonan perkedel dg sendok lalu cehrpkan ke kocokan telur (me: skip)
Lalu goreng sampai warna kuning kecoklatan lalu angkat dan tiriskan
Potong² tipis daging dan paru,
Goreng ayam sampai setengah kering kemudian di suwir
Goreng, paru yg sudah dipotong sampai kering kemudian daging yg sudah dipotong tipis setengah kering
Minyakn nya bisa pakai minyak bekas perkedel kentang
Susun isian soto di mangkok soun, ayam,paru, daging, perkedel, daun seledri bawang goreng dan keripuk merah lalu soram dg kuah soto tambahkan kecap masis, sambal ijonatau merah dan jeruk nipis
Soto padang rempah siap disantap dan pasti jadi favorite keluarga
Seperti keluarga kami.
Selamat mencoba
Demikian cara membuat Soto padang (ayam, rabu/paru, daging) ,ayo buruan coba sekarang dan Jangan lupa di share ya :)..Terimakasih
