Wedang Ronde (Jahe) sangat cocok untuk hidangan istimewa keluarga dan teman,selain lezat dan nikmat cara pembuatan Wedang Ronde (Jahe) ini juga cukup mudah .
Anak2 dirumah bergantian & bergilir sakitnya. Mulai dari demam terus diikuti bapil, dari mulai kakak ke adik2nya, padahal sekarang disini lagi musim ujian kenaikan kelas.
Sebelum mulai membuat Wedang Ronde (Jahe) siapkan bahan-bahan nya terlebih dahulu ya,jika ada bahan yang belum tau silahkan googling.Berikut list bahan-bahan yang perlu di persiapakan:
Bahan-bahan Wedang Ronde (Jahe)
Bahan-bahan
- Bahan ronde:
- 350 gr tepung ketan
- 40 gr tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 320 ml air panas (tapi bukan yang barusan mendidih)
- Pasta pandan (utk pewarna hijau)
- Pasta cocopandan utk pewarna merah muda
- Bahan isian rode:
- 100 gr kacang mete/kacang tanah goreng kemudian giling
- 3 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1,5 sdm selai kacang (jika tidak bisa diganti air / SKM secukupnya)
- Bahan kuah jahe:
- 170 gr jahe bakar kemudian memarkan
- 6 lmbr daun pandan cuci & simpulkan
- 3 btg sereh, geprek
- 2,5 L air
- 300 gr gula pasir (bisa dicampur dengan gula jawa)
- Ekstrak jahe:
- 60 gr jahe, kupas & parut
- 250 ml air
- Bahan pelengkap (dari aku)
- potong dadu Roti tawar
- Kacang sangrai, potong2
Oke,setelah bahan-bahan sudah siap berikut Langkah-langkah cara pembuatan nya:
Cara Membuat
Cara membuat kuah (wedang) jahe: Didihkan air, kemudian masukkan semua bahan2 wedang jahe. Masak sampai semua matang. Koreksi rasa & saring, kemudian sisihkan sejenak. Utk gulanya saya pakai campurN gula jawa & gula pasur.
Cara membuat ekstrak jahe. Tuang air sedikit demj sedikit dalam jahe parut, aduk2. Kemudian saring sambil diperas2 seperti memeras santan kelapa. Ulangi sampai air habis. Kemudian rebus air perasan jahe sampai mendidih. Sisihkan. Ekstrak jahe ini nanti digunakan utk tambahan rasa jahe jika dirasa kuah jahe kurang pedas ketika akan disajikan.
Cara membuat isian ronde: campur isian ronde sampai bahan isian dapat dibulatkan. Buat bulatan2 utk isian ronde.
Cara membuat ronde: campur tepung ketan & tapioka. Tambahan air panas sedikit demi sedikit, aduk2 manggunakan sumpit biar tidak kepanasan, sampai adonan bisa dibulatkan. Bagi tiga adonan. 1 bagian beri tetesan pasta pandan sedikit saja, 1 bagian beri tetesan pasta cocopandan. 1 bagian biarkan putih. Pipihkan adonan kemudian beri isian kacang gihrng manis. Kemudian bulatkan ronde. Masukkan air mendidih, masukkan bulatan ronde 1-1. Masak sampai ronde mengapung. Angkat & tiriskan.
Penyajian: tata di mangkuk isian2 wedang ronde, berupa: roti tawar potong kecil2, kolanh kahrnh rebus, ronde. Siram dengan wedang jahe secukupnya. Jika dirasa kurang terasa pedas / kurang terasa jahenya, tambahkan ekstrak jahe 1-2 sdm per sajian. Alhamduhrllaah wedang ronde jahe siap disajikan. Pahrng nikmat disajikan hangat2.
Demikian cara membuat Wedang Ronde (Jahe) ,ayo buruan coba sekarang dan Jangan lupa di share ya :)..Terimakasih
