Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan nila, cuci bersih dan potong sesuai selera
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica hitam
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk
- 1/4 sendok teh baking soda
- 2 telur, kocok lepas
- 1/2 cangkir tepung terigu
- 1/4 cangkir tepung beras
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campur ikan dengan garam, merica hitam, kaldu bubuk, dan baking soda. Aduk rata.
- Celupkan ikan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung terigu dan tepung beras.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga panas.
- Goreng ikan hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan ikan goreng dengan sambal kecap atau saus sambal.
Tips:
- Untuk hasil yang lebih renyah, gunakan ikan yang masih segar.
- Jangan terlalu banyak membalurkan ikan dengan tepung, agar ikan tidak menjadi keras.
- Goreng ikan dengan api sedang agar ikan matang secara merata.
- Angkat ikan dari wajan saat sudah berwarna keemasan dan matang. Jangan menggoreng ikan terlalu lama, agar ikan tidak menjadi keras.
