Sayur lodeh adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Sayur lodeh biasanya menggunakan berbagai macam jenis sayuran, seperti labu siam, wortel, kacang panjang, dan melinjo. Sayur lodeh juga menggunakan santan yang membuat sayur ini terasa gurih dan creamy.
Cara membuat sayur lodeh:
- Siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan.
- Potong-potong semua sayuran sesuai selera.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan sayuran ke dalam wajan dan tumis hingga setengah matang.
- Tambahkan santan dan air secukupnya.
- Masak hingga sayur lodeh matang dan bumbu meresap.
- Sayur lodeh siap disajikan.
Bahan-bahan:
- 1 buah labu siam, dipotong dadu
- 2 buah wortel, dipotong dadu
- 2 buah kacang panjang, dipotong-potong
- 100 gram melinjo, direbus hingga matang
- 1 liter santan
- 500 ml air
- 2 batang serai, dimemarkan
- 3 lembar daun salam
- 10 buah cabai merah keriting, diiris tipis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
Tips:
- Untuk membuat sayur lodeh yang lebih gurih, gunakan santan kental.
- Jika tidak menyukai melinjo, Anda bisa menggantinya dengan bahan lain, seperti tempe atau tahu.
- Anda bisa menambahkan telur rebus atau ayam goreng sebagai pelengkap sayur lodeh.
Enjoy!
